Thợ Săn Dao Mổ là cuộc đối đầu giữa một bác sĩ pháp y tài ba và người cha sát nhân của cô. Phim hành động kịch tính xoay quanh nhân vật chính Seo Se-Hyun, một phụ nữ mang rối loạn nhân cách chống đối xã hội, khi cô phát hiện dấu vết tội ác từ cha mình, Yoon Jo-Kyun, một kẻ giết người hàng loạt tưởng chừng đã chết. Lấy bối cảnh tại xã hội hiện đại Hàn Quốc, bộ phim hé lộ bí mật qua các vụ án mới với phương pháp giết người đặc trưng, biến cuộc truy lùng thành trò chơi trí tuệ đẫm máu. Se-Hyun phải đối mặt với thử thách che giấu quá khứ đồng thời bảo vệ bản thân, trong khi mối quan hệ cha-con độc hại được khắc họa rõ nét. Phim khai thác chủ đề ranh giới thiện-ác trong huyết thống, khám phá sự xung đột nội tâm và cuộc chiến sinh tồn.
