Chạy Trốn Cái Chết là cuộc đối đầu giữa một tay súng cô độc và các thế lực truy đuổi, lấy bối cảnh tại Wyoming vào năm 1882. Phim hành động kịch tính xoay quanh nhân vật chính Harland Rust, một kẻ sống ngoài vòng pháp luật, khi ông quyết định cứu đứa cháu trai 13 tuổi, Lucas Hollister, khỏi án tử hình sau khi cậu vô tình gây ra cái chết của một người. Cùng nhau, họ chạy trốn về phía Mexico, đối mặt với thử thách từ cảnh sát trưởng và thợ săn tiền thưởng. Trong hành trình, phim khai thác chủ đề mối quan hệ gia đình, hé lộ bí mật từ quá khứ và hành trình trưởng thành của các nhân vật giữa những xung đột gay cấn. Bối cảnh miền Tây hoang dã nhấn mạnh cuộc đấu tranh sinh tồn và sự gắn kết bất đắc dĩ trong nghịch cảnh.